海口琼菜家宴(琼菜特色)

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海口琼菜家宴是海南省海口市的一种传统地方特色菜肴，它融合了海南岛丰富的海产品资源和独特的烹饪技艺。以下是一些琼菜家宴的特色菜肴：

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1. **加积鸭**：这是琼菜中的经典名菜，选用海南本地鸭子，经过腌制、炖煮等工序，肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. **东山羊**：东山羊是海南东山岛的特产，肉质细嫩，味道鲜美，常以炖、煮、蒸等方式烹饪。

3. **和记炒粉**：这是一道深受欢迎的琼菜小吃，以米粉为主料，加入各种海鲜、肉类等配料，味道香辣可口。

4. **椰子鸡**：椰子鸡是海南的特色菜肴，选用新鲜的椰子，将鸡肉与椰汁一起炖煮，肉质鲜嫩，椰香浓郁。

5. **清蒸海鲜**：海南的海鲜资源丰富，清蒸是保留海鲜原汁原味的一种烹饪方式，常见的有清蒸石斑鱼、清蒸虾等。

6. **椰子饭**：椰子饭是海南的传统美食，将糯米与椰子肉、椰汁混合，蒸熟后香气扑鼻，口感软糯。

7. **椰子水**：新鲜的椰子水清甜解渴，是海南人喜爱的饮品。

8. **海南粉**：海南粉是一种以米粉为主料，加入各种配料和酱料制成的特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美。

9. **椰子糕**：椰子糕是海南的传统糕点，以椰子肉和糯米粉为主要原料，口感细腻，甜而不腻。

琼菜家宴不仅味道丰富，而且色彩鲜艳，摆盘讲究，体现了海南人对美食的热爱和追求。在海口品尝琼菜家宴，不仅能满足味蕾，还能感受到海南独特的饮食文化。

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