曲奇名称的由来(曲奇 配方)

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曲奇（Cookie）这个名称的由来与它的制作方式和历史有关。

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1. **名称由来**：

- 曲奇这个名字来源于荷兰语“koekje”，意为“小蛋糕”或“小饼干”。这个词汇后来被英语吸收，演变成了“cookie”。

- 在17世纪，荷兰人将这种小型的饼干带到了北美，尤其是新英格兰地区。由于这些饼干体积小，便于保存和携带，因此很快在北美流行起来。

2. **配方特点**：

- 曲奇的配方通常包含面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草提取物等基本成分。

- 与蛋糕相比，曲奇通常含有较少的液体成分，因此烘烤后质地更为酥脆。

- 曲奇的形状多样，可以是圆形、方形、长条形等，表面可以装饰糖霜、巧克力碎片或其他装饰。

3. **制作方法**：

- 曲奇的制作方法相对简单，通常是将所有原料混合均匀后，用勺子或手将面团分成小块，然后放在烤盘上烘烤。

- 也有一些曲奇配方需要先揉成面团，然后切成小块或形状，再进行烘烤。

曲奇因其多样的口味和形状，以及制作上的简便性，成为了全球范围内广受欢迎的烘焙食品。

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