白条鱼名字(大白条鱼做法)

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白条鱼，学名为“鲢鱼”，是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。以下是大白条鱼的一种简单做法：

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### 大白条鱼（鲢鱼）清蒸做法：

#### 材料：

- 大白条鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 葱一根

- 食用油适量

- 盐适量

- 蒸鱼豉油适量

#### 步骤：

1. **准备鱼**：将大白条鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

2. **腌制**：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟左右。

3. **准备蒸锅**：在蒸盘上铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面。

4. **蒸鱼**：将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

5. **出锅**：鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段。

6. **调味**：在鱼身上淋上适量的食用油，再淋上蒸鱼豉油。

7. **上桌**：撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

这样蒸出来的大白条鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请。

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