菜品分类怎么分(菜品品类名称)

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菜品分类可以根据不同的标准进行划分，以下是一些常见的菜品分类方法及其对应的品类名称：

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1. **按烹饪方法分类**：

- 炒菜：炒、爆炒、滑炒等

- 煮菜：炖、煮、蒸等

- 烤菜：烤、烤制、烤串等

- 炖菜：红烧、清炖、慢炖等

- 炸菜：油炸、酥炸、脆炸等

- 烧菜：红烧、烧烤、烧制等

- 炖菜：炖、煨、煲等

- 煮菜：白煮、汤煮、水煮等

2. **按食材分类**：

- 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等

- 蔬菜：青菜、豆类、根茎类、叶类、花类等

- 水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓等

- 豆制品：豆腐、豆浆、豆皮、豆干等

- 米面类：米饭、面条、馒头、包子、饺子等

- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等

- 海鲜：虾、蟹、贝类、鱼类等

- 调味品：酱油、醋、糖、盐、香料等

3. **按地域分类**：

- 川菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等

- 鲁菜：糖醋鲤鱼、四喜丸子、扒海参等

- 粤菜：白切鸡、烧鹅、煲仔饭等

- 苏菜：松鼠桂鱼、叫花鸡、三套鸡等

- 闽菜：佛跳墙、沙茶面、鱼丸汤等

- 湘菜：剁椒鱼头、干锅菜、辣椒炒肉等

- 徽菜：红烧肉、毛豆腐、臭鳜鱼等

4. **按菜系分类**：

- 中餐：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等

- 西餐：意大利菜、法国菜、德国菜、英国菜、美国菜等

- 东南亚菜：泰国菜、越南菜、马来西亚菜等

- 日餐：寿司、天妇罗、拉面等

- 韩餐：泡菜、烤肉、拌饭等

这些分类方法并不是相互独立的，有时候一个菜品可以同时属于多个分类。例如，宫保鸡丁既可以按照烹饪方法分类为炒菜，也可以按照地域分类为川菜。

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