咖喱肉串调料的使用方法(一中咖喱串辣椒做法)

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咖喱肉串调料的使用方法如下，这里以一中咖喱串辣椒做法为例：

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### 材料：

- 猪肉串或牛肉串

- 咖喱粉

- 辣椒粉

- 盐

- 生抽

- 老抽（可选，用于上色）

- 酱油

- 料酒

- 葱花

- 姜末

- 鸡精或味精（可选）

### 调料制作步骤：

1. **腌制肉串**：

- 将猪肉串或牛肉串清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

- 在肉串上均匀涂抹一层生抽，腌制10分钟。

- 加入老抽（可选），继续腌制5分钟，使肉串上色。

2. **制作咖喱辣椒调料**：

- 在一个小碗中，加入适量的咖喱粉和辣椒粉。

- 根据个人口味，加入适量的盐、料酒、酱油和鸡精或味精。

- 加入适量的水，搅拌均匀，制成咖喱辣椒调料。

3. **串肉串**：

- 将腌制好的肉串穿上竹签或铁签。

4. **烤制或煎制**：

- 在烤架上预热，或者直接在锅中加热。

- 将串好的肉串放在烤架上，或者放入锅中煎至两面金黄。

5. **涂抹调料**：

- 在肉串煎至一面金黄后，取出，用刷子将调好的咖喱辣椒调料均匀涂抹在肉串上。

- 翻面，再次涂抹调料。

6. **完成烤制**：

- 继续烤制或煎制，直到肉串完全熟透，调料均匀附着在肉串上，表面呈现出诱人的焦香味。

7. **出锅装盘**：

- 将烤好的咖喱肉串从竹签或铁签上取下，装盘即可。

### 注意事项：

- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

- 根据个人口味调整调料的用量。

- 烤制或煎制时，注意火候，避免烧焦。

这样，一道美味的咖喱肉串就完成了，既保留了肉串的鲜嫩，又增添了咖喱的香浓，非常适合搭配米饭食用。

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