中式鸡腿面(鸡腿煮面怎么做好吃)
- 2025-12-20 04:43:54
中式鸡腿面是一道简单又美味的家常面食，以下是一个基本的制作步骤，您可以根据个人口味进行调整：
### 材料：
- 鸡腿 2个
- 面条 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个（可选，增加色彩和口感）
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
- 食用油 适量
### 步骤：
1. **准备鸡腿**：
- 鸡腿清洗干净，用刀背轻轻拍松。
- 加入料酒、酱油、盐腌制20分钟。
2. **煮面条**：
- 在锅中加入足够的水，水开后下面条。
- 根据面条包装上的说明煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. **炒鸡腿**：
- 锅中放油，油热后放入腌制好的鸡腿，两面煎至金黄。
- 加入葱姜蒜炒香。
4. **调味**：
- 加入酱油、糖继续翻炒，让鸡腿上色。
- 加入适量的水，水量没过鸡腿即可。
5. **炖煮鸡腿**：
- 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到鸡腿熟透。
6. **准备配菜**：
- 青红椒洗净切丝，备用。
7. **炒配菜**：
- 另起锅，放少量油，油热后加入青红椒丝翻炒至断生。
8. **混合**：
- 将煮好的面条放入碗中，将炒好的鸡腿和配菜放在面条上。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精/味精调味。
9. **完成**：
- 混合均匀，即可享用美味的中式鸡腿面。
这个食谱可以根据个人喜好添加或减少调料，比如加入豆瓣酱、花椒等，增加风味。希望您做出一道美味的鸡腿面！
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