杨梅凉粉做法(冰杨梅饮料怎么做)

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### 杨梅凉粉做法

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#### 材料：

- 凉粉粉 50克

- 清水 500毫升

- 杨梅 500克（新鲜或罐头均可）

- 糖 适量

- 冰块 适量

#### 步骤：

1. **准备凉粉粉**：将凉粉粉放入碗中，加入少量清水调匀，使其无颗粒。

2. **熬制凉粉**：将调匀的凉粉粉和水倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到凉粉粉完全溶解，形成透明粘稠的液体。这个过程大约需要5-10分钟。

3. **冷却**：将熬好的凉粉液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，或者直到凉粉凝固成型。

4. **制作杨梅酱**：将杨梅洗净，去核，用搅拌机打成泥状。如果使用罐头杨梅，可以直接将杨梅肉和汁液一起使用。

5. **调味**：在杨梅泥中加入适量的糖，搅拌均匀，根据个人口味调整糖量。

6. **切块**：将冷藏凝固的凉粉取出，切成小块或条状。

7. **装盘**：将切好的凉粉放入碗中，淋上杨梅酱。

8. **装饰**：可以撒上一些杨梅果肉或杨梅干，增加美观。

9. **享用**：放入冰箱冷藏一会儿，待凉粉更加冷却后即可食用。

### 冰杨梅饮料做法

#### 材料：

- 新鲜杨梅 200克

- 清水 500毫升

- 冰糖 适量

- 冰块 适量

#### 步骤：

1. **准备杨梅**：将杨梅洗净，去核。

2. **熬制杨梅汁**：将杨梅和清水倒入锅中，加入适量的冰糖，用中小火慢慢熬煮，直到杨梅出汁，汤汁变得浓稠。

3. **冷却**：将熬好的杨梅汁倒入容器中，冷却至室温。

4. **冷藏**：将冷却后的杨梅汁放入冰箱冷藏。

5. **制作冰杨梅饮料**：将冷藏好的杨梅汁倒入杯中，加入适量的冰块。

6. **享用**：即可享用冰凉的杨梅饮料。

两种做法都非常适合夏天，清凉解暑。

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