奶香包是什么意思(奶香包的制作方法)
- 2025-12-20 06:23:14
奶香包是一种带有浓郁奶香的面点，通常由面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母等原料制作而成。以下是一个简单的奶香包制作方法：
### 材料：
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋 1个（约50克）
- 糖 30克
- 盐 1/2茶匙
- 干酵母 3克
- 无盐黄油 20克（室温软化）
- 鸡蛋液（用于刷表面）
### 制作步骤：
1. **准备面团**：
- 将牛奶加热至微温，加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母溶解。
- 在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 将鸡蛋打入牛奶酵母混合液中，搅拌均匀。
- 将牛奶酵母混合液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入软化的黄油，继续搅拌，直到形成光滑的面团。
2. **发酵面团**：
- 将面团放在一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。
3. **整形**：
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。
- 将每份面团揉圆，用手掌轻轻压扁，包入适量红豆沙或其他馅料。
4. **二次发酵**：
- 将包好的奶香包放入烤盘，覆盖保鲜膜或湿布，进行二次发酵，大约30分钟。
5. **烘烤**：
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 在奶香包表面刷一层鸡蛋液，撒上一些芝麻或香草籽增加风味。
- 将奶香包放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
6. **冷却**：
- 烘烤完成后，将奶香包取出放在架子上冷却。
这样，奶香包就制作完成了，口感松软，奶香浓郁，非常适合作为早餐或茶点食用。
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