摆摊凉面(摆摊卖凉面最怕什么)

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摆摊卖凉面最怕的情况主要包括以下几点：

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1. **食品安全问题**：最怕食品卫生不达标，导致顾客食用后出现健康问题，这样不仅会影响生意，还可能面临法律责任。

2. **天气因素**：夏天天气炎热，凉面是受欢迎的食品，但如果遇到极端天气，如暴雨、高温，可能会影响顾客的购买欲望，甚至导致摊位无法正常营业。

3. **食材供应不稳定**：凉面的主要食材如面条、调料等，如果供应不稳定，会影响凉面的质量和口感，进而影响顾客的满意度。

4. **竞争激烈**：在繁华的商业区或学校附近，可能会有多家凉面摊位竞争，如果自己的凉面没有特色，就很难吸引顾客。

5. **顾客流失**：如果顾客对凉面的口味、价格或服务不满意，可能会流失顾客，这对摆摊生意来说是非常不利的。

6. **管理不善**：如果摊位管理混乱，如卫生不干净、秩序不井然，也会影响顾客的用餐体验。

7. **突发事件**：如摊位被城管部门查处、摊位附近发生意外事故等，都可能对摆摊生意造成影响。

为了避免这些问题，摆摊卖凉面需要注意以下几点：

- 确保食品安全，遵守相关法规。

- 选择合适的摆摊地点，避开恶劣天气。

- 保证食材新鲜、质量稳定。

- 提供特色凉面，满足顾客需求。

- 提高服务质量，保持良好的顾客关系。

- 规范摊位管理，保持环境整洁有序。

- 关注市场动态，及时调整经营策略。

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