奶香包的做法和配方窍门(奶香卡通饼干)
- 2025-12-20 06:55:22
奶香卡通饼干是一种简单又美味的烘焙小点心，下面是奶香包的做法和配方窍门：
### 配方：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：30毫升
- 香草精：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉：适量（如果要做巧克力奶香包）
### 做法步骤：
1. **准备材料**：提前将黄油放在室温下软化。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
3. **加入黄油**：将软化的黄油加入干性材料中，用手指揉搓或者用搅拌器打至形成粗粒状。
4. **加入液体材料**：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精混合均匀。然后将液体材料加入干性材料中，用刮刀搅拌至面团形成。
5. **揉面**：将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉至表面光滑，不要过度揉搓。
6. **分割面团**：将面团分割成小剂子，每个剂子大约20克。
7. **塑形**：将每个小剂子搓成圆形，可以用模具塑成卡通形状，或者直接搓成小圆球。
8. **装饰**：如果需要，可以在饼干表面撒上一些糖粉或者可可粉。
9. **烘烤**：将饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
10. **冷却**：将烤好的饼干放在架子上冷却。
### 配方窍门：
- **黄油**：使用室温软化的黄油，这样更容易与面粉混合。
- **揉面**：不要过度揉面，以免面团变得太紧实，影响口感。
- **温度**：烤箱温度不宜过高，以免饼干烤焦。
- **塑形**：塑形时不要过度挤压，以免饼干在烘烤过程中变形。
- **冷却**：饼干出炉后要放在架子上冷却，以免粘在一起。
这样，你就可以制作出美味的奶香卡通饼干啦！享受烘焙的乐趣吧！
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