凉糕粉做凉糕的做法(凉糕粉的原料是什么)

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凉糕是一种传统的中国甜品，尤其在南方比较流行。以下是制作凉糕的基本方法以及所需原料：

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### 原料：

1. 凉糕粉（糯米粉）：500克

2. 红糖或白糖：适量

3. 清水：约1000毫升

4. 玉米淀粉（用于防粘）：适量

5. 芒果、西瓜、葡萄等水果（可选，用于装饰）

### 制作步骤：

1. **准备凉糕粉**：将凉糕粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糊状。

2. **煮凉糕粉**：在锅中加入适量的清水，水开后，倒入调好的凉糕粉糊，边倒边用筷子快速搅拌，防止糊底。煮至糊状物变得浓稠，呈现透明状即可。

3. **制作模具**：在模具中涂抹一层薄薄的玉米淀粉，以防止凉糕粘在模具上。

4. **倒入凉糕糊**：将煮好的凉糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，让凉糕糊表面平整。

5. **冷却**：将模具放入冰箱中冷藏至少2小时，或者放入冰水中冷却，直到凉糕凝固成型。

6. **脱模**：将凉糕从模具中取出，切成块状。

7. **装饰**：根据个人口味，可以将切好的凉糕块放入芒果、西瓜、葡萄等水果中，或者撒上一些糖粉作为装饰。

8. **食用**：将凉糕块放入盘中，即可食用。

### 注意事项：

- 煮凉糕粉时，要边倒边快速搅拌，以免糊底。

- 凉糕凝固的时间受温度影响，在较热的天气里可能需要更短的时间。

- 可以根据个人口味调整糖的用量。

这样，一道美味的凉糕就完成了！希望您喜欢！

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