菠菜汁煎饼果子(菠菜煎饼怎么做好吃)

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菠菜汁煎饼果子是一道既健康又美味的早餐选择。以下是制作菠菜汁煎饼果子的详细步骤：

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### 材料：

- 新鲜菠菜：适量

- 中筋面粉：100克

- 温水：约80毫升

- 鸡蛋：1个（可选）

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 馅料（根据个人喜好选择）：

- 煎蛋

- 火腿片

- 腊肉

- 鸡肉

- 韭菜

- 葱花

- 豆芽

- 胡萝卜丝

### 制作步骤：

1. **准备菠菜汁**：

- 将菠菜洗净，切成小段。

- 在锅中加入适量水，将菠菜放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟。

- 将焯好水的菠菜捞出，放入搅拌机中，加入温水（约80毫升）和少许盐，搅拌成菠菜汁。

2. **制作菠菜面糊**：

- 在一个大碗中，将面粉倒入，加入菠菜汁。

- 用筷子或搅拌器将菠菜汁和面粉搅拌均匀，形成细腻的面糊。面糊不要太稠，可以适当加水调整。

3. **加入鸡蛋**（可选）：

- 如果喜欢，可以在面糊中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. **制作煎饼**：

- 在平底锅中加入少许食用油，用厨房纸巾擦拭均匀。

- 用勺子将面糊倒入锅中，用锅铲轻轻摊平，厚度根据个人喜好调整。

- 煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面也金黄。

5. **准备馅料**：

- 在煎饼的另一面，根据个人喜好加入煎蛋、火腿片、腊肉、鸡肉、韭菜、葱花、豆芽或胡萝卜丝等。

6. **卷起煎饼**：

- 将煎饼翻面，将馅料均匀铺在煎饼上。

- 将煎饼卷起，切成小段。

7. **享用**：

- 将菠菜汁煎饼果子切成小段，即可享用。

这样，一道美味的菠菜汁煎饼果子就完成了！不仅营养丰富，而且口感丰富，是早餐的不错选择。

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