苦瓜卷的做法大全

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苦瓜卷是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种苦瓜卷的做法：

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### 方法一：传统苦瓜卷

#### 材料：

- 苦瓜 2根

- 猪肉馅 150克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 鸡精 1小勺

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

#### 做法：

1. 将苦瓜洗净，切成两半，挖去中间的籽和瓤，切成约5厘米长的段。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱姜切末，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

4. 将肉馅填充到苦瓜段中，用筷子轻轻压紧。

5. 热锅冷油，将苦瓜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

6. 翻面后再煎至两面金黄，即可出锅。

### 方法二：苦瓜卷肉饼

#### 材料：

- 苦瓜 2根

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 料酒 1大勺

- 食用油 适量

#### 做法：

1. 猪里脊肉切成小块，用盐、料酒、鸡蛋和少量淀粉腌制10分钟。

2. 苦瓜洗净，去籽和瓤，切成薄片。

3. 将腌制好的肉块平铺在苦瓜片上，卷起成圆柱形。

4. 热锅加油，将苦瓜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

5. 翻面后再煎至两面金黄，即可出锅。

### 方法三：苦瓜卷豆腐

#### 材料：

- 苦瓜 2根

- 老豆腐 1块

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 酱油 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 做法：

1. 老豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 苦瓜洗净，去籽和瓤，切成薄片。

3. 葱姜切末，与酱油、盐混合成调味汁。

4. 将豆腐块平铺在苦瓜片上，卷起成圆柱形。

5. 热锅加油，将苦瓜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

6. 翻面后再煎至两面金黄，淋上调味汁，出锅即可。

以上是几种苦瓜卷的做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。祝您做菜愉快！

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