豌豆面食(豌豆裹着面粉的一种零食)

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豌豆面食，又称豌豆裹面、豌豆饼或者豌豆窝头，是一种传统的中国小吃。这种零食以豌豆为主要原料，裹上面粉后制成，口感酥脆，风味独特。

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以下是制作豌豆面食的基本步骤：

### 材料：

- 新鲜豌豆（或冷冻豌豆）适量

- 中筋面粉适量

- 盐适量

- 食用油适量

### 制作步骤：

1. **准备豌豆**：将豌豆洗净，煮熟或蒸熟，然后取出豌豆粒备用。

2. **和面**：在盆中加入适量的面粉，根据豌豆的多少调整面粉的量。然后加入适量的盐，将面粉和成面团。

3. **裹面**：将煮熟的豌豆粒裹上面粉，确保每个豌豆粒都均匀裹上面粉。

4. **油炸**：锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热左右时，放入裹好面粉的豌豆粒，炸至表面金黄酥脆。

5. **出锅**：用漏勺将炸好的豌豆面食捞出，沥去多余的油分。

### 注意事项：

- 豌豆要煮熟或蒸熟，这样更容易裹上面粉。

- 调面粉和豌豆的比例时，面粉不宜过多，以免影响口感。

- 油炸时油温不宜过高，以免外焦里生。

豌豆面食不仅美味，而且营养丰富，是很多人喜爱的休闲食品。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等，以增加风味。

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