干煸炒面放什么调料(做干煸炒面的做法)

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干煸炒面是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是面条干香、口感劲道。以下是一种干煸炒面的做法，你可以根据个人口味调整调料：

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### 材料：

- 面条：适量

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）：适量，切成细丝或小片

- 青红椒：适量，切丝

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 蒜：适量，切片

- 青蒜（可选）：适量，切段

- 酱油：适量

- 老抽：少许（上色用）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（或味精）：少许（可选）

### 做法：

1. **面条处理**：将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，加入少许油拌匀，防止面条粘连。

2. **炒肉丝**：锅中加入适量油，油热后下入肉丝翻炒至变色，加入料酒、生抽、少许老抽调味，炒至肉丝熟透。

3. **炒蔬菜**：将青红椒丝、葱段、姜片、蒜片放入锅中，快速翻炒出香味。

4. **炒面条**：将面条放入锅中，与肉丝和蔬菜一起翻炒均匀。

5. **调味**：加入酱油、盐、白胡椒粉、鸡精（或味精）调味，继续翻炒均匀。

6. **出锅**：最后加入青蒜段（如果使用），快速翻炒均匀后即可出锅。

### 注意事项：

- 煮面条时可以加入少许盐，这样面条会更加劲道。

- 炒面时火候要大，动作要快，以保持面条的干香口感。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这样，一道美味的干煸炒面就做好了，既可以作为主食，也可以作为一道下饭菜。

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