牛舌做菜起名(牛舌头菜怎么凉拌好吃)

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1. 风味牛舌拌

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2. 香辣牛舌爽

3. 酸辣牛舌丝

4. 蒜香牛舌拌

5. 麻辣牛舌拼

6. 芥末牛舌凉

7. 花生牛舌拌

8. 豆豉牛舌拌

9. 葱油牛舌拌

10. 酸甜牛舌凉

至于凉拌牛舌的做法，以下是一个简单的酸辣牛舌拌的做法：

**酸辣牛舌拌**

**材料：**

- 牛舌 1个（约500克）

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 酱油 1大勺

- 醋 1大勺

- 辣椒油 1大勺

- 花椒粉 1小勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 香油 少许

- 葱花 少许

**步骤：**

1. 牛舌清洗干净，放入沸水中焯水，加入生姜片去除腥味，煮至牛舌熟透，捞出后放入冷水中浸泡，待凉后切片。

2. 大蒜和青红椒分别切成末，备用。

3. 在碗中加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐、糖和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将切好的牛舌片放入大碗中，加入调好的调味汁，拌匀。

5. 加入蒜末、青红椒末和葱花，再次拌匀。

6. 装盘，即可上桌享用。

这样一道酸辣开胃的凉拌牛舌就做好了，口感爽滑，酸辣适中，非常适合夏天食用。

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