拉条子的配菜有哪些(拉条子是哪儿的名吃)

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拉条子是中国西北地区，尤其是陕西省西安市的一种著名面食，它类似于面条，但通常比面条更宽、更厚。拉条子的配菜非常多样，以下是一些常见的配菜：

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1. **肉末**：将猪肉或牛肉剁成肉末，用酱油、料酒、葱姜蒜等调料炒制。

2. **西红柿炒蛋**：将西红柿切块，鸡蛋打散炒熟，两者混合翻炒。

3. **蒜泥白肉**：将煮熟的猪肉切片，与蒜泥、辣椒油、醋等调料拌匀即可。

4. **凉拌黄瓜**：将黄瓜切片或切丝，加入蒜末、醋、盐、辣椒油等调料。

5. **红烧茄子**：将茄子切块，用酱油、糖、葱姜蒜等调料红烧。

6. **炒豆芽**：将豆芽洗净，快速翻炒，加入适量的盐和醋。

7. **炒豆角**：将豆角切段，用蒜末、辣椒等调料炒制。

8. **凉拌土豆丝**：将土豆切丝，用醋、盐、辣椒油等调料凉拌。

9. **炒肉片**：将猪肉切片，用酱油、料酒、葱姜蒜等调料炒制。

10. **炒青菜**：将青菜洗净，快速翻炒，加入适量的盐和油。

当然，拉条子的配菜可以根据个人口味和地方特色进行调整，非常灵活。

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