土豆炒香肠好吃吗(土豆香肠的炒法)

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土豆炒香肠是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简单的土豆炒香肠的做法：

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### 材料：

- 土豆 2-3个

- 香肠 2根

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒（可选）适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽（可选）少许

- 鸡精/味精 适量

- 水淀粉（可选）适量

### 炒法：

1. **准备材料**：土豆去皮切块，香肠切片，葱切段，姜蒜切片。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。

3. **炒香肠**：放入香肠片，中小火慢慢煎至两面微焦，出油。

4. **加入土豆**：将土豆块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. **调味**：加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精/味精调味。

6. **加水焖煮**：加入适量的水，水量没过土豆即可，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，直到土豆熟软。

7. **收汁**：土豆快熟时，加入葱段，开大火收汁。

8. **勾芡（可选）**：如果喜欢汤汁浓稠，可以加入少许水淀粉勾芡。

9. **出锅**：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，土豆的软糯和香肠的鲜美相结合，非常下饭。可以根据个人口味调整调料的种类和用量。希望您做出来的土豆炒香肠美味可口！

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