樟茶鸭子是什么菜系(樟茶鸭用的是什么鸭)

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樟茶鸭子是一道著名的川菜，属于中国八大菜系之一的川菜系。樟茶鸭以其独特的香气和鲜美的口感而闻名。

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樟茶鸭使用的鸭子是四川当地的麻鸭，这种鸭子体型适中，肉质细嫩，非常适合用来制作樟茶鸭。在制作过程中，鸭子会经过腌制、熏烤等工序，其中加入的樟树叶和茶叶是这道菜的关键调料，它们赋予了樟茶鸭独特的香气。

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