鸡汁烤鱼(烤鸡鱼的做法 烤箱)

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鸡汁烤鱼是一道结合了鸡肉和鱼的美味菜肴，以下是一种使用烤箱制作鸡汁烤鱼的步骤：

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### 材料：

- 鲈鱼或草鱼1条（约500克）

- 鸡胸肉150克

- 葱、姜、蒜适量

- 香菜适量

- 花椒粒适量

- 鸡精适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡汁适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

### 做法：

1. **准备鱼和鸡肉**：

- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。

2. **腌制鱼**：

- 在鱼身内外均匀涂抹盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，腌制20分钟。

3. **准备调料**：

- 葱、姜、蒜切末，香菜切段。

- 将腌制好的鸡胸肉片铺在鱼身上，撒上花椒粒、葱姜末。

4. **裹粉**：

- 鱼身和鸡肉片均匀裹上一层薄薄的淀粉。

5. **烤制**：

- 预热烤箱至180°C。

- 将鱼放入烤盘中，淋上少许食用油，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

6. **制作鸡汁**：

- 在锅中加入适量水，放入鸡汁、鸡精、盐，煮沸后转小火煮5分钟。

7. **完成**：

- 烤至鱼表面金黄，肉质熟透，取出鱼。

- 将煮好的鸡汁均匀浇在鱼上，撒上香菜段即可。

### 注意事项：

- 烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以确保鱼和鸡肉烤得恰到好处。

- 鱼的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

这样一道美味的鸡汁烤鱼就完成了，既保留了鱼的鲜美，又增添了鸡肉的香浓，非常适合家庭聚餐或节日宴请。

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