单人餐做法(单人餐菜谱及做法)

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当然可以！以下是一个单人餐的菜谱及做法，简单易做，营养均衡。

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### 菜谱：番茄炒蛋配清炒时蔬

#### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 番茄 1个

- 葱 1根

- 蒜 2瓣

- 时令蔬菜（如菠菜、油麦菜等）适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 1勺

- 胡椒粉 适量

#### 做法：

1. **准备材料**：

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

- 番茄洗净，切成小块。

- 葱洗净切成葱花，蒜切片。

- 时令蔬菜洗净，切成段或叶。

2. **炒番茄**：

- 热锅冷油，油热后放入蒜片爆香。

- 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

- 加入适量的盐，翻炒均匀。

3. **炒蛋**：

- 另起锅，油热后倒入打散的鸡蛋液。

- 待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状。

- 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅备用。

4. **清炒时蔬**：

- 在番茄炒蛋的锅中，加入适量的油，油热后放入葱花爆香。

- 加入时令蔬菜，快速翻炒至蔬菜变软。

- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅备用。

5. **装盘**：

- 将炒好的番茄炒蛋和清炒时蔬分别盛放在两个小盘中。

- 可以根据个人口味，在番茄炒蛋上淋上少许生抽提鲜。

#### 小贴士：

- 番茄炒蛋时，可以适当加入一些水，使番茄更加鲜嫩。

- 清炒时蔬时，注意火候，避免蔬菜炒得太老。

这样，一道简单美味的单人餐就完成了！营养均衡，适合忙碌的上班族或学生。

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