八字形馒头怎样做的(8字馒头的做法)
- 2025-12-23 05:15:42
八字形馒头是一种非常可爱又受欢迎的传统中国面点。以下是一个基本的八字形馒头制作方法：
### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 清水：适量（根据面粉吸水性调整）
- 温水：适量（用于和面）
- 干酵母：5克
- 白糖：25克（可选，增加甜味）
- 红糖或食用色素（可选，为八字形添加颜色）
### 工具：
- 面团切割工具（或刀）
- 面团搓捏工具
- 烤箱或蒸锅
### 制作步骤：
1. **准备酵母液**：在温水中加入干酵母和白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母液变得浓稠。
2. **和面**：将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母液，慢慢加入清水，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
3. **发酵**：将面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至原来体积的两倍大。这通常需要1-2小时。
4. **分割面团**：发酵好的面团取出，轻轻揉匀排气，然后分割成相等的小面团。
5. **搓成条**：将每个小面团搓成细长的条。
6. **盘旋成型**：取两个小面团条，首尾相接，盘旋成一个“8”字形。
7. **二次发酵**：将做好的“8”字形面团放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直到体积变大。
8. **上色（可选）**：如果想要“8”字形面团呈现出不同颜色，可以用红糖或食用色素在发酵完成后点上颜色。
9. **蒸熟**：将“8”字形馒头放入已经预热的蒸锅中，蒸大约10-15分钟。蒸的时候要保持足够的蒸汽，防止底部不熟。
10. **取出享用**：蒸熟后，小心取出馒头，放在晾网上放凉。
这样，美味的八字形馒头就制作完成了，可以搭配不同的食材，如肉末、蔬菜等，制作成美味的餐点。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
侵权及不良内容联系邮箱：seoserver@126.com，一经核实，本站将立刻删除。