芹菜包子馅料怎么调好吃(芹菜馅的包子的做法)

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芹菜包子馅料调得好吃，关键在于调味和馅料的搭配。以下是一个简单的芹菜包子馅料调制的做法：

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### 材料：

- 新鲜芹菜 500克

- 猪肉末 300克

- 鸡蛋 1个（可选，用于上色和增加香味）

- 面粉 适量（用于和馅）

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 香菜末 适量（可选，增加香味）

- 鸡精或味精 少许（可选）

### 做法：

1. **准备馅料**：

- 将新鲜芹菜洗净，切成细末。

- 猪肉末用少许酱油、盐、香油腌制10分钟。

- 鸡蛋打散备用。

2. **炒馅**：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色。

- 加入切好的芹菜末，继续翻炒。

- 根据个人口味，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精或味精调味。

- 炒至馅料熟透，加入葱花、姜末和香菜末（如果使用）。

- 最后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液凝固。

3. **和馅**：

- 取适量面粉，加入适量的水，揉成面团，然后分成小剂子。

- 将剂子擀成圆皮，包入炒好的馅料。

4. **包包子**：

- 取一个面皮，放在手心，放入适量的馅料。

- 用手将面皮捏合，包成包子形状。

5. **蒸包子**：

- 将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟，根据包子大小和个人喜好调整时间。

### 注意事项：

- 芹菜馅的包子不宜蒸制时间过长，以免馅料出水，影响口感。

- 芹菜本身有独特的香味，所以在调味时可以根据个人口味适量调整。

- 肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好选择。

这样调制的芹菜包子馅料鲜香可口，营养丰富，非常适合早餐食用。

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