广州烧烤有什么特色(广州烧烤菜单)

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广州烧烤以其独特的风味和丰富的种类而闻名，以下是一些广州烧烤的特色：

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1. **烤牛杂**：广州的烤牛杂是将牛杂（如牛肚、牛筋、牛心等）切成小块，串在竹签上，涂上特制的酱料后烤制而成，味道鲜美，口感丰富。

2. **烤鱼**：广州人喜欢烤各种鱼类，如烤鲈鱼、烤鲢鱼等。通常会用特制的腌料腌制，烤制时皮脆肉嫩，味道鲜美。

3. **烤鸡翅**：广州的烤鸡翅通常选用新鲜的鸡翅，经过腌制后烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。

4. **烤田螺**：田螺经过清洗、腌制后，串在竹签上烤制，味道鲜美，是广州烧烤中的特色之一。

5. **烤茄子**：将茄子切成片，涂上特制的酱料后烤制，外焦里嫩，味道独特。

6. **烤玉米**：新鲜的玉米棒子涂上油和盐，烤至玉米皮微焦，甜香四溢。

7. **烤豆腐**：豆腐切成小块，涂上酱料后烤制，外酥里嫩，口感极佳。

8. **烤蔬菜**：除了茄子，广州烧烤还有烤豆角、烤青椒、烤洋葱等多种蔬菜，都是不错的选择。

9. **烤海鲜**：广州靠近海边，烧烤海鲜种类丰富，如烤虾、烤蟹、烤鱼丸等。

10. **烤肉串**：包括猪肉、羊肉、牛肉等，串成肉串后烤制，风味独特。

广州烧烤的菜单丰富多样，以上只是其中一部分。在品尝广州烧烤时，还可以搭配各种酱料，如蒜蓉酱、辣椒酱、花生酱等，让烧烤更加美味。

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