涮烧烤的食材菜单大全(烧烤涮料配方大全)

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涮烧烤的食材菜单和烧烤涮料配方非常丰富，以下是一些常见的食材和配方供您参考：

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### 涮烧烤食材菜单：

1. **肉类**：

- 牛肉片（肥牛、牛肉卷）

- 羊肉片（羊肉卷）

- 猪肉片（猪肉卷）

- 鸡肉片

- 鸭肉片

- 猪肝

- 猪肚

- 猪腰

- 牛板筋

- 鸡心、鸡肝、鸡肠等内脏

2. **海鲜类**：

- 鱼片（三文鱼、鲈鱼等）

- 虾仁

- 蟹***

- 鱿鱼

- 海带丝

- 豆腐皮

3. **蔬菜类**：

- 白菜

- 黄瓜

- 莴笋叶

- 青菜

- 金针菇

- 蘑菇

- 豆腐

- 豆腐泡

- 面筋

4. **豆制品**：

- 豆腐

- 豆腐泡

- 豆腐皮

- 豆腐干

5. **面食类**：

- 面筋

- 面条

- 粉丝

### 烧烤涮料配方大全：

1. **牛肉片涮料**：

- 酱油

- 料酒

- 醋

- 芝麻油

- 辣椒油

- 蒜蓉

- 葱花

- 香菜

- 盐

- 糖

2. **海鲜涮料**：

- 酱油

- 芝麻油

- 辣椒油

- 蒜蓉

- 葱花

- 盐

- 糖

- 醋

3. **蔬菜涮料**：

- 酱油

- 芝麻油

- 盐

- 糖

- 蒜蓉

- 葱花

4. **豆制品涮料**：

- 酱油

- 芝麻油

- 盐

- 糖

- 蒜蓉

- 葱花

5. **面食涮料**：

- 酱油

- 芝麻油

- 盐

- 糖

- 辣椒油

- 蒜蓉

这些配方可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少酱油、醋、糖等调料的用量。涮烧烤时，通常还会准备一些蘸料，如蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等，供食客根据个人喜好自行调配。

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