豆角丝儿怎么做好吃(豆角丝有什么营养)

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豆角丝是一道简单又美味的家常菜，下面我为您介绍一种制作豆角丝的方法以及豆角的营养价值。

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### 豆角丝的做法：

#### 材料：

- 豆角 500克

- 干辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 生抽 适量

- 白糖 少许

#### 步骤：

1. 将豆角洗净，切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 干辣椒切段，蒜切末，姜切末，葱切花。

3. 热锅凉油，油热后放入干辣椒、蒜末和生姜末爆香。

4. 加入焯好水的豆角丝快速翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精或味精、生抽和少许白糖调味。

6. 翻炒至豆角丝熟透，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

### 豆角的营养价值：

1. **蛋白质**：豆角含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。

2. **膳食纤维**：豆角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. **维生素**：豆角含有多种维生素，如维生素C、维生素A等，有助于提高免疫力。

4. **矿物质**：豆角含有钾、钙、铁等矿物质，有助于维持心脏健康和骨骼强度。

5. **植物化合物**：豆角中含有多种植物化合物，如异黄酮，具有一定的抗氧化作用。

豆角丝是一道营养丰富、制作简单的菜肴，适合各个年龄段的人食用。

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