红烧海参怎么写(红烧 海参)

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红烧海参是一道传统的中式菜肴，以下是一种可能的烹饪步骤和描述：

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### 红烧海参

#### 材料：

- 海参 500克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

- 湿淀粉 适量

- 食用油 适量

#### 做法：

1. **海参处理**：将海参清洗干净，用开水焯水去除腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **葱姜蒜准备**：将生姜切片，葱切段，蒜切片备用。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **加入海参**：将焯好水的海参放入锅中，翻炒均匀。

5. **调味**：加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀，让海参充分吸收调味料。

6. **加水炖煮**：加入适量清水，水量以没过海参为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至海参熟透入味。

7. **勾芡**：待海参炖煮好后，用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- 海参在炖煮过程中不宜加太多水，以免影响口感。

- 炖煮海参的时间根据海参的大小和厚薄调整，确保海参熟透。

- 红烧海参的调味可以根据个人口味适量调整。

这样，一道美味的红烧海参就完成了！

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