清真米线的做法(清真米线怎么做好吃)

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清真米线是一道美味的中式面食，以下是一种简单的清真米线做法：

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### 材料：

- 清真米线 200克

- 牛肉或鸡肉 150克

- 青菜（如菠菜、生菜等）适量

- 豆芽 适量

- 香菇 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油、醋、芝麻油等调味品适量

### 做法：

1. **准备食材**：将牛肉或鸡肉切成薄片，用酱油、盐、少许糖和少量淀粉腌制10分钟；青菜洗净切段；香菇泡发后切片；葱、姜、蒜切末。

2. **煮米线**：将清水煮沸，放入米线煮至软熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

3. **炒菜**：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. **加蔬菜**：将香菇片和青菜段加入锅中，继续翻炒至蔬菜变软。

5. **调味**：加入适量的酱油、盐、鸡精调味，根据个人口味可以适量加入辣椒油、醋和芝麻油。

6. **拌米线**：将煮好的米线放入碗中，将炒好的蔬菜和肉片连同调料一起倒入碗中，拌匀即可。

### 小贴士：

- 米线不宜煮得太久，以免过于软烂。

- 调料可以根据个人口味适量增减。

- 清真米线通常不添加猪肉，选择牛肉或鸡肉等清真肉类。

这样，一道美味的清真米线就做好了，既简单又美味。希望您喜欢！

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