猪肉排是一道非常受欢迎的菜肴,做法多样,以下是一些常见的猪肉排做法:

### 1. 红烧猪肉排
**材料**:
- 猪排骨500克
- 生姜、大蒜、葱适量
- 酱油、料酒、糖、八角、桂皮、香叶适量
**做法**:
1. 排骨洗净,焯水去血沫。
2. 锅中放油,加入葱姜蒜炒香。
3. 放入排骨,加入酱油、料酒、糖、八角、桂皮、香叶等调料。
4. 加水没过排骨,大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。
### 2. 蜜汁烤猪肉排
**材料**:
- 猪排骨500克
- 蜂蜜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉适量
**做法**:
1. 排骨洗净,用料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 预热烤箱至200℃。
3. 将腌制好的排骨放在烤盘上,刷上蜂蜜。
4. 烤箱中层,烤15-20分钟,期间可翻面刷蜂蜜。
### 3. 蒜香猪肉排
**材料**:
- 猪排骨500克
- 大蒜、葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
**做法**:
1. 排骨洗净,焯水去血沫。
2. 锅中放油,加入葱姜蒜炒香。
3. 放入排骨,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料。
4. 加水没过排骨,大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。
### 4. 酱烧猪肉排
**材料**:
- 猪排骨500克
- 酱油、豆瓣酱、糖、料酒、葱姜蒜适量
**做法**:
1. 排骨洗净,焯水去血沫。
2. 锅中放油,加入葱姜蒜炒香。
3. 放入豆瓣酱炒出红油,加入排骨。
4. 加入酱油、料酒、糖等调料,加水没过排骨。
5. 大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。
### 5. 番茄猪肉排
**材料**:
- 猪排骨500克
- 番茄2个、洋葱1个、生抽、料酒、盐、糖适量
**做法**:
1. 排骨洗净,焯水去血沫。
2. 番茄切块,洋葱切丝。
3. 锅中放油,加入葱姜蒜炒香。
4. 放入排骨,加入生抽、料酒、盐、糖等调料。
5. 加水没过排骨,大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。
6. 加入番茄和洋葱,继续炖至汤汁浓稠。
以上是几种常见的猪肉排做法,您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。祝您烹饪愉快!
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