火锅店香菜(葱花香菜汤怎么做)

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香菜（葱花香菜汤）是一道简单又美味的家常汤品，以下是一个基本的制作方法：

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### 材料：

- 香菜（葱花香菜）适量

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 鸡蛋 1个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

- 香油 适量（可选）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：

- 将香菜洗净，切成小段。

- 将大葱洗净，切成葱花。

- 姜切片备用。

2. **煮汤**：

- 在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。

3. **调味**：

- 水开后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

4. **加入香菜**：

- 汤开后，放入香菜段，煮至香菜变软。

5. **加入葱花**：

- 将切好的葱花加入汤中，继续煮1-2分钟。

6. **加入鸡蛋（可选）**：

- 如果喜欢，可以在汤快煮好时，打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅散，让鸡蛋在汤中形成漂亮的蛋花。

7. **出锅**：

- 最后，根据个人口味加入适量的香油提香，然后关火。

8. **享用**：

- 将香菜葱花汤盛出，趁热享用。

这道香菜葱花汤简单易做，清香可口，非常适合作为火锅的汤底或者单独作为一道汤品。

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