正宗的和乐面来自哪里呢(和乐面汤的做法与配料)

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正宗的和乐面，又称和乐汤，起源于中国福建省泉州市，是一种具有浓厚地方特色的传统小吃。以下是和乐面的做法与配料：

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### 和乐面汤的做法：

1. **准备材料**：

- 面条：适量

- 肉末：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

- 豆腐：适量，切成小块

- 虾仁：适量，去壳去肠线，洗净

- 鸡蛋：1个，打散备用

- 蔬菜：如青菜、豆芽等，洗净备用

- 调料：酱油、盐、胡椒粉、味精、淀粉、香油等

2. **煮面**：

- 将面条放入沸水中煮至七成熟，捞出备用。

3. **炒肉末**：

- 锅中放油，将肉末炒至变色，加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味。

4. **煮汤**：

- 另起锅，加入适量的水，放入豆腐块、虾仁，煮至虾仁变色。

5. **加入面条**：

- 将煮好的面条放入汤中，煮至面条熟透。

6. **调味**：

- 根据个人口味，加入适量的盐、酱油、味精等调味。

7. **炒蛋**：

- 另起锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固。

8. **混合**：

- 将炒好的蛋块放入面条汤中，撒上葱花、香菜等。

9. **出锅**：

- 最后淋上香油，即可出锅。

### 配料：

- 面条：选用细面条或米粉均可。

- 肉末：猪肉末、牛肉末或鸡肉末。

- 豆腐：南豆腐或北豆腐。

- 虾仁：新鲜虾仁。

- 蔬菜：青菜、豆芽、香菇等。

- 调料：酱油、盐、胡椒粉、味精、淀粉、香油、葱花、香菜等。

和乐面汤口感鲜美，营养丰富，是福建地区非常受欢迎的一种面食。

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