猪肘子好听的菜名(带猪蹄的肘子怎么做)

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猪肘子好听的菜名可以有以下几种：

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1. 香酥肘宝

2. 红烧蹄香

3. 腊味蹄筋

4. 老北京肘花

5. 蜜汁蹄膀

至于带猪蹄的肘子怎么做，以下是一个简单的红烧猪蹄的做法：

【材料】

- 猪蹄2个

- 生姜几片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角2-3个

- 桂皮1小段

- 花椒适量

- 清水适量

【做法】

1. 猪蹄清洗干净，去掉多余的毛，放入锅中，加入清水，放入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用温水冲洗干净。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深琥珀色。

3. 将洗净的猪蹄放入锅中，快速翻炒至猪蹄表面裹上一层糖色。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄均匀上色。

5. 加入料酒、清水，水量没过猪蹄，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样一道美味的红烧猪蹄就做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

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