腌制的鸡叫什么(腌鸡配料)

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腌制的鸡通常被称为“腌鸡”或“风鸡”。至于腌鸡的配料，常见的有以下几种：

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1. 盐：腌鸡的基本配料，起到防腐和调味的作用。

2. 酱油：增加腌鸡的风味，使鸡肉更加鲜美。

3. 料酒：去腥增香，使鸡肉更加醇厚。

4. 白糖：平衡酱油的咸味，增加鸡肉的甜味。

5. 花椒：增加麻味，使腌鸡更具特色。

6. 八角、桂皮、香叶等香料：增加腌鸡的香气。

7. 蒜末、姜末：去腥增香，使鸡肉更加鲜美。

8. 香菜、葱等：增加腌鸡的清香。

这些配料可以根据个人口味和喜好进行调整。腌制鸡的方法有很多种，可以根据不同的腌制方式和配料组合，制作出风味各异的腌鸡。

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