鱼丸加鸡蛋(鱼丸鸡蛋汤)

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鱼丸鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一个基本的制作步骤：

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### 材料：

- 鱼丸 适量

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 食用油 少许

- 葱花 少许（可选）

### 制作步骤：

1. **准备鱼丸**：鱼丸可以直接购买现成的，也可以自己制作。如果自己制作，需要将鱼肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后，用手挤成球形，放入沸水中煮至浮起。

2. **煮鱼丸**：将准备好的鱼丸放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

3. **打鸡蛋**：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。

4. **煮汤**：在锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入煮好的鱼丸。

5. **煮鸡蛋液**：当水再次烧开后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。

6. **调味**：根据个人口味，加入适量的盐调味。

7. **出锅**：撒上葱花（可选），将鱼丸鸡蛋汤盛出即可。

### 小贴士：

- 鱼丸煮的时间不宜过长，以免口感变差。

- 煮鸡蛋液时，注意火候，避免煮老。

- 可以根据个人喜好，加入其他配料，如豆腐、青菜等。

这道鱼丸鸡蛋汤简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

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