凉拌猪皮取名(猪皮做凉皮怎么做)

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凉拌猪皮取名可以叫做“皮香爽口”或者“脆皮凉拌”。

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至于猪皮做凉皮的做法，以下是一个简单的步骤：

**材料：**

- 猪皮 500克

- 凉皮粉 100克

- 葱、姜、蒜适量

- 酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、花椒油、白糖、盐、鸡精等调味品

- 花生碎、香菜、黄瓜丝等配料

**步骤：**

1. **处理猪皮：**

- 将猪皮清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片和葱段，大火煮开后转小火煮至猪皮软烂。

- 煮好的猪皮捞出，用冷水冲凉，然后切成细丝或薄片。

2. **制作凉皮：**

- 将凉皮粉按照包装说明的比例加水调和，倒入平底锅中，小火煮至凝固。

- 将煮好的凉皮取出，切成条状，放入冷水中浸泡，使其更加劲道。

3. **凉拌猪皮：**

- 将切好的猪皮丝放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、花椒油、白糖、盐、鸡精等调味品，搅拌均匀。

- 将浸泡好的凉皮捞出，沥干水分，与猪皮丝混合。

4. **加入配料：**

- 在猪皮凉皮上撒上花生碎、香菜、黄瓜丝等配料，增加口感和风味。

5. **装盘：**

- 将拌好的猪皮凉皮装盘，即可上桌享用。

这样一道美味的凉拌猪皮凉皮就做好了，既开胃又下饭。

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