老北京立春吃啥(老北京立春吃什么菜)

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老北京立春有吃春饼的习俗。春饼是一种薄饼，通常在立春这一天食用，寓意迎接春天的到来。春饼的制作原料包括面粉、鸡蛋、豆芽、菠菜、肉丝、黄瓜丝等，可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类。

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立春吃春饼时，通常还会搭配以下几种小菜：

1. 豆芽炒肉丝：用豆芽和肉丝炒制而成，色泽鲜艳，口感清爽。

2. 菠菜炒鸡蛋：菠菜富含铁质，与鸡蛋搭配，营养丰富。

3. 黄瓜丝：清脆可口，可以解腻。

4. 酱菜：如酱黄瓜、酱萝卜等，增添风味。

老北京人认为立春吃春饼可以带来好运，所以春饼在立春这一天是非常受欢迎的美食。

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