冬至 糍粑 冬至吃糯米糍粑

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冬至是中国传统的重要节气之一，通常在每年的12月21日或22日。在这一天，许多地方都有吃糍粑的习俗。糍粑是一种用糯米制成的传统食品，口感软糯，富有弹性。

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糯米糍粑的制作方法如下：

1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡在水中，一般需要浸泡6-8小时，或者过夜，让糯米充分吸水变软。

2. **蒸糯米**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米完全熟透，可以用筷子轻松插入糯米中。

3. **捣糯米**：将蒸好的糯米取出，倒入石臼中，用木槌或石槌捣至糯米变得粘稠，有弹性。

4. **揉成团**：将捣好的糯米团取出，放在案板上，用手揉搓成一个个大小适中的糯米团。

5. **包馅料**：在糯米团中间放入喜欢的馅料，如豆沙、芝麻、花生等，然后将糯米团封口，揉搓成球形。

6. **煮熟或油炸**：将包好馅料的糯米团放入沸水中煮熟，或者放入油锅中炸至金黄酥脆。

冬至吃糯米糍粑不仅是为了庆祝节气，也寓意着团圆和幸福。不同地区的糍粑风味各异，有的地方喜欢甜味，有的地方则喜欢咸味，但无论哪种口味，都是冬至时节不可或缺的传统美食。

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