宁海冬至圆子的做法大全 宁海冬至圆做法

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宁海冬至圆子是浙江省宁海县的传统美食，尤其在冬至这一天，家家户户都会制作这种圆子来庆祝。以下是一种常见的宁海冬至圆子的做法：

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### 材料：

- 猪肉馅：500克

- 精面粉：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 酱油：适量

- 芝麻油：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

### 调料：

- 猪骨汤或清水：适量

- 红糖：适量（用于煮圆子）

### 做法：

1. **准备肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入葱花、姜末、酱油、芝麻油、香油、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋来增加圆子的口感。

2. **和面**：将适量的精面粉放入盆中，加入适量的猪骨汤或清水，揉成光滑的面团。面团不宜太硬，以免影响圆子的口感。

3. **揉圆子**：将面团搓成长条，然后切成小段。取一小段面团，用手掌压扁，放入适量的肉馅，然后将面皮包裹住肉馅，揉成圆子。

4. **煮圆子**：在锅中加入适量的水，放入红糖，煮至红糖完全溶解。然后放入圆子，用中火煮至圆子浮起，再转小火煮至熟透。

5. **出锅**：圆子煮熟后，捞出放入碗中，可以加入一些煮圆子的汤汁，增加圆子的鲜味。

### 小贴士：

- 肉馅可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以适量增加糖分。

- 和面时，水的温度不宜过高，以免影响面团的口感。

- 煮圆子时，火不宜太大，以免煮烂。

以上就是宁海冬至圆子的基本做法，希望您能成功制作出美味的冬至圆子。

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