朝鲜族小豆粥

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朝鲜族小豆粥，又称朝鲜小豆粥或豆粥，是朝鲜族的传统美食之一，以其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱。以下是一种常见的朝鲜族小豆粥的做法：

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### 材料：

- 小豆（红豆）100克

- 大米50克

- 清水适量

- 红糖或白糖适量（根据个人口味调整）

- 枸杞子少许（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将小豆和大米分别清洗干净，浸泡2-3小时，让豆子吸足水分，更容易煮烂。

2. **煮豆**：将浸泡好的小豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。期间要不断搅拌，防止豆子粘锅。

3. **煮米**：当小豆煮至半熟时，将大米放入锅中，继续小火慢煮。

4. **调味**：待豆米都煮烂后，根据个人口味加入适量的红糖或白糖，搅拌均匀。

5. **加枸杞**：如果喜欢，可以在粥快煮好时加入少许枸杞子，增加营养和风味。

6. **出锅**：煮至豆米完全熟烂，粥体浓稠即可关火。稍微晾凉后即可食用。

### 小贴士：

- 小豆不易煮烂，提前浸泡可以缩短煮制时间。

- 煮粥时火不宜太大，以免粥体溢出或煮焦。

- 可以根据个人口味添加其他食材，如红枣、核桃等，丰富粥的风味。

朝鲜族小豆粥不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

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