北京人立春吃什么

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北京人在立春这一天，有吃春饼的习俗。春饼是一种薄饼，通常在立春这一天搭配各种春菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等，卷在春饼里一起食用。这种食物象征着春天的到来，寓意着生机勃勃、五谷丰登。除了春饼，立春时人们还会吃一些寓意吉祥的食物，比如饺子、年糕等。

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