赤藓糖醇溶解度 100g水中 赤藓糖醇溶解吸热

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赤藓糖醇（Erythritol）是一种常见的低热量甜味剂，其溶解度在水中相对较高，大约在20°C时，100克水中可以溶解约90克赤藓糖醇。然而，赤藓糖醇的溶解过程是一个吸热反应，这意味着在溶解过程中会吸收周围环境的热量，导致溶液的温度下降。

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这种吸热特性使得赤藓糖醇在食品工业中成为一种受欢迎的成分，尤其是在需要降低食品温度或保持低温的场合。例如，在制作冰沙或冷饮时，加入赤藓糖醇可以帮助保持饮料的低温。

需要注意的是，赤藓糖醇的溶解度会随着温度的升高而增加，所以在不同温度下，其溶解度可能会有所不同。此外，赤藓糖醇的溶解过程相对较慢，可能需要较长时间才能完全溶解。

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