最简单糯米麻薯的做法窍门

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糯米麻薯是一种软糯可口的小吃，以下是最简单的糯米麻薯做法窍门：

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### 材料：

- 糯米：500克

- 红糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

### 工具：

- 砂锅或电饭煲

- 搅拌勺

### 做法：

1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者至少浸泡2小时，这样更容易煮熟。

2. **煮熟糯米**：将浸泡好的糯米放入砂锅或电饭煲中，加入适量的水（水量大约是糯米体积的1.5倍）。用大火煮开后，转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。

3. **加入红糖**：糯米煮至半透明时，加入适量的红糖，继续煮至糯米完全透明，糖也完全溶解。

4. **揉成麻薯**：糯米煮好后，关火，用勺子将糯米压散，然后用手揉成团，直到糯米团不再粘手。

5. **冷却成型**：将揉好的糯米团放在案板上，稍微冷却一下，使其成型，但不要太硬。

6. **分割和包装**：将冷却后的糯米团分割成小块，根据个人喜好可以包上糯米纸或者保鲜膜。

### 小窍门：

- **水量控制**：糯米和水的比例很重要，水太多会导致麻薯过于稀软，水太少则容易粘锅。

- **搅拌**：煮糯米时不断搅拌，可以防止糯米粘锅，也能使糯米煮得更均匀。

- **冷却**：揉麻薯前稍微冷却一下，可以防止麻薯太粘手，更容易成型。

- **调味**：可以根据个人口味添加其他食材，如芝麻、红豆沙等，增加风味。

这样，简单的糯米麻薯就做好了，口感软糯，非常适合作为小吃或甜品。

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