江西人腊八节吃什么(江西腊八粥有什么材料)

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江西人在腊八节有吃腊八粥的习俗，腊八粥的材料丰富多样，通常包括以下几种：

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1. **米类**：大米、糯米、小米、高粱米等。

2. **豆类**：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。

3. **坚果类**：花生、核桃、杏仁、莲子、红枣等。

4. **干果类**：葡萄干、桂圆、无花果等。

5. **其他**：莲子心、百合、枸杞、红枣、红糖等。

腊八粥的制作方法也很有特色，一般是将上述材料洗净后，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直到米粒开花，粥体浓稠即可。江西的腊八粥通常会加入一些地方特色食材，如当地的特产豆类、干果等，使得腊八粥更加美味和富有地方特色。

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