河南冬至的谚语有:“冬至不过不成年,冬至不过不成年。”这句谚语意味着冬至这一天如果不庆祝,就像没有过完一年一样。

至于河南冬至吃什么食物,河南地区有吃饺子的习俗,因为饺子形状像耳朵,寓意着冬天天气寒冷,吃了饺子可以保护耳朵不受冻。此外,河南冬至还有吃汤圆、吃羊肉汤等习俗,汤圆寓意团圆,羊肉汤则因为羊肉性温,可以驱寒暖身。各地的习俗可能有所不同,但总的来说,都是希望通过食物来祈求健康和幸福。
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