兴平的特产和小吃

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兴平市位于中国陕西省咸阳市，这里历史悠久，文化底蕴深厚，特产和小吃丰富多样。以下是一些兴平的特产和小吃：

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1. **兴平皮影戏**：兴平皮影戏是陕西省非物质文化遗产，以其独特的艺术风格和精湛的技艺闻名。

2. **兴平豆腐脑**：兴平豆腐脑以其细腻的口感和独特的调味而著称，是当地非常有名的小吃。

3. **兴平肉夹馍**：与西安肉夹馍类似，但兴平肉夹馍的馍皮更酥脆，肉馅更加鲜嫩。

4. **兴平辣子鸡**：选用当地散养鸡和优质辣椒制作，味道麻辣鲜香。

5. **兴平羊肉泡馍**：羊肉泡馍是陕西的传统美食，兴平的羊肉泡馍以其汤清味美、肉质鲜嫩而受到食客喜爱。

6. **兴平凉皮**：以米浆或面粉制成，口感滑爽，搭配辣椒油、蒜泥等调料，清凉可口。

7. **兴平烙馍**：一种传统的面食，外皮酥脆，内里柔软，常作为早餐食用。

8. **兴平小米**：兴平小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻，是当地的主要粮食作物之一。

9. **兴平辣椒酱**：以当地辣椒为原料，经过发酵、磨碎等工艺制成，味道鲜美，是烹饪时的常用调料。

10. **兴平香醋**：以当地优质高粱为原料，经过发酵、陈酿等工艺制成，酸香浓郁，是调味佳品。

这些特产和小吃不仅在当地受到欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。

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