除夕做什么菜比较好

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除夕夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些传统的除夕菜品推荐：

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1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，是除夕夜不可或缺的一道菜。可以选择清蒸、红烧或糖醋等烹饪方式。

2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，寓意财富滚滚，是北方人除夕夜的传统食物。可以选择猪肉白菜、韭菜鸡蛋等馅料。

3. **年糕（年高）：** 年糕寓意年年高升，可以选择甜年糕或咸年糕，搭配不同的配料。

4. **红烧肉：** 红烧肉寓意生活红红火火，是一道经典的年夜菜。

5. **八宝饭：** 八宝饭寓意吉祥如意，由糯米和各种果脯、豆沙等组成。

6. **炒年糕：** 与年糕类似，炒年糕也是一道受欢迎的除夕菜品。

7. **红烧鱼：** 除了清蒸鱼，红烧鱼也是不错的选择，寓意年年有余。

8. **素菜：** 如炒时蔬、凉拌菜等，保持饮食均衡。

9. **汤品：** 如鸡汤、排骨汤等，寓意团圆和健康。

10. **水果拼盘：** 在餐后享用一些新鲜水果，如苹果、橙子、葡萄等，寓意吉祥。

当然，具体的菜品可以根据个人口味和地域特色来选择。最重要的是，和家人一起享受这顿团圆饭，共度佳节。

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