肥东圆子 安徽肥东特色美食

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肥东圆子是安徽省肥东县的传统特色美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵而闻名。这种圆子通常由猪肉、糯米、豆腐等食材制成，口感鲜美，营养丰富。

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以下是肥东圆子的基本制作方法：

### 材料：

- 猪肉：500克

- 糯米：适量

- 豆腐：适量

- 青菜：适量（如白菜、菠菜等）

- 葱、姜、蒜：适量

- 酱油、盐、胡椒粉、鸡精：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

### 制作步骤：

1. **准备食材**：将猪肉剁成肉末，豆腐切成小块，青菜洗净切碎。

2. **腌制肉末**：将肉末放入碗中，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋（可选）和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **混合糯米**：将糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分，与腌制好的肉末混合均匀。

4. **制作圆子**：取适量糯米肉末，用手捏成圆子形状。

5. **煮圆子**：在锅中加入足够的水，放入圆子，大火煮沸后转小火煮至圆子浮起，再加入豆腐和青菜煮至熟透。

6. **调味**：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料。

### 特点：

- **口感丰富**：肥东圆子外皮Q弹，内馅鲜美，糯米和肉末的搭配使得口感层次丰富。

- **营养均衡**：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，适合不同年龄段的人群食用。

肥东圆子不仅是一道美味的佳肴，也是肥东地区人民生活的一部分，体现了当地的风土人情。在肥东及周边地区，人们常常在节日、庆典或家庭聚会时制作和享用这道美食。

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