营养腊八粥

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营养腊八粥是一道传统美食，尤其在腊八节期间特别受欢迎。它的主要特点是营养丰富，味道鲜美。以下是制作营养腊八粥的基本材料和步骤：

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### 材料

- 糯米：100克

- 红豆：50克

- 红枣：20克

- 莲子：30克

- 核桃仁：30克

- 葡萄干：30克

- 桂圆肉：10克

- 冰糖或红糖：适量

- 清水：适量

### 步骤

1. **准备工作**：将红豆提前浸泡几小时，糯米、红枣、莲子也用水泡发。

2. **煮豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮至红豆开始破裂。

3. **加入糯米**：将泡好的糯米和莲子加入到红豆中，继续煮。

4. **加入红枣和其他配料**：待糯米和红豆煮得差不多时，加入红枣、莲子、核桃仁、葡萄干和桂圆肉。

5. **调味**：加入适量的冰糖或红糖，根据个人口味调整甜度。

6. **继续煮制**：继续煮制，直到糯米和红豆都煮得软烂，粥体浓稠。

7. **出锅**：最后撒上一些核桃仁碎或枸杞，即可出锅享用。

### 营养价值

- **糯米**：富含淀粉，能提供能量。

- **红豆**：富含膳食纤维，有助于消化。

- **红枣**：富含维生素和矿物质，能补充营养。

- **莲子**：有益于心肾健康，有助于安神。

- **核桃仁**：富含不饱和脂肪酸，对大脑和心脏有益。

- **葡萄干**和**桂圆肉**：富含铁质，有助于补血。

腊八粥不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥更是能带来温暖和幸福感。

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