茹茑是什么 藘茹是什么

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茹茑（Ruō jiāo）和藘茹（Lí rú）都是指同一种植物，学名为“荸荠”（bí qí）。荸荠是一种水生蔬菜，原产于我国，尤其在江南地区较为常见。它的球茎可以食用，味道脆甜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

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- “茹茑”在古代文献中较为常见，是荸荠的别称之一。

- “藘茹”则较为少见，但也是指荸荠。

荸荠不仅可以生吃，还可以煮熟后食用，或者在烹饪中作为辅料。由于其独特的口感和风味，荸荠在中国菜肴中占有一定的地位。

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