当年羊和隔年羊的说法 当年羊和隔年羊哪个好吃

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"当年羊"和"隔年羊"这两个说法主要是指羊的年龄。

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- 当年羊：通常指的是出生当年就被宰杀的羊，也就是一岁左右的羊。

- 隔年羊：指的是出生后第二年，也就是两岁左右的羊。

关于哪个更好吃，这主要取决于个人口味和偏好，但以下是一些通常的观点：

1. 当年羊：肉质较为鲜嫩，脂肪较少，口感更接近于猪肉，很多人认为这种羊肉更加鲜美，适合烹饪成多种菜肴。

2. 隔年羊：随着年龄的增长，羊肉的脂肪含量会逐渐增加，肉质会变得更加紧实和有嚼劲。隔年羊的肉质更加醇厚，脂肪含量也更高，适合做一些需要脂肪来增加口感的菜肴，如烤羊腿、羊肉汤等。

总的来说，当年羊因其鲜嫩口感更受一些人的喜爱，而隔年羊则因为醇厚的肉质更受另一些人的欢迎。选择哪种羊肉取决于你想要的味道和烹饪方式。

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